宮保雙魷

材料

調味料

作法

1. 1將兩種魷魚從內部交叉刻花後切片，再放入燒熱的油鍋中，稍微過一下油，撈起後瀝乾油分備用。
2. 2乾辣椒、蔥切段，蒜頭拍碎備用。
3. 3鍋內放入2大匙油燒熱，先爆香蒜頭、蔥、乾辣椒，再加入醬油、米酒、冰糖及1/2杯水，煮滾後再加入兩種魷魚片，拌炒均勻後，用太白粉水勾芡即可。