泰式酸辣海鮮
出處《快樂廚房雜誌第73期》・4,615 人看過
材料
- 白蝦10尾
- 鯛魚肉50公克
- 魷魚肉80公克
- 蕃茄80公克
- 青椒40公克
- 洋蔥60公克
- 檸檬汁2大匙
- 蒜片20公克
- 九層塔葉10公克
調味料
- 水400㏄
- 泰式酸辣湯醬2大匙
- 細砂糖1茶匙
作法
- 1蕃茄、青椒、洋蔥洗淨後，切小塊，備用。
- 2熱一鍋，加入2大匙沙拉油，以小火爆香蒜片與作法1的材料，接著加入水及泰式酸辣湯醬、細砂糖，煮開後再續煮約1分鐘，再加入白蝦、鯛魚肉、魷魚肉，轉中火煮開、蓋上鍋蓋。
- 3待作法2續煮約2分鐘後關火，再放入九層塔及檸檬汁拌勻即完成。
小撇步
泰式酸辣湯醬屬於重口味的酸辣醬，讓湯品瀰漫濃濃的酸辣味，其濃郁夠味的口感，喜愛重口味泰式料理者一定不能錯過。
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