蒜香炒雪螺
出處《快樂廚房雜誌第80期》・7,307 人看過
材料
- 雪螺200公克
- 蒜頭2粒
- 青蔥1支
- 辣椒1條
調味料
- 龜甲萬甘甜醬油1大匙
- 黃豆醬1小匙
- 糖少許
作法
- 1將雪螺洗淨後濾乾水份備用。
- 2蒜頭切片；青蔥、辣椒切斜片，備用。
- 3熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法2的材料，以中火爆香。
- 4再加入雪螺與所有調味料翻炒均勻即可。
小撇步
雪螺的口感原本就比較硬，因此不能烹煮太久，否則口感會更硬，所以用快炒的方式最適合雪螺，吃起來Q中帶有點水嫩，而在吃火鍋時雪螺也不適合煮太久喔。^約5分鐘
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