豆鼓炒生腸

材料

調味料

作法

1. 1將蛋、太白粉、玉米粉混合均勻成麵糊備用。
2. 2將花枝切成條狀，均勻沾裹麵糊，放入180℃的油鍋中，以小火炸約4分鐘至表面呈金黃色，撈起備用。
3. 3生腸切小段，汆燙一下；芥藍菜洗淨，切段備用。
4. 4熱1小匙油，先爆香豆豉，再放入材料2爆香，最後加入調味料、青、黃、紅椒片、芥藍菜、生腸段以及炸好的花枝，用大火快速拌炒均勻即可。