椒鹽土魷
出處《快樂廚房雜誌第82期》・3,035 人看過
材料
- 水發魷魚3尾
- 蒜末1大匙
- 蔥花2大匙
- 紅辣椒末1茶匙
- 油3大匙
調味料
- 椒鹽1茶匙
- 香油1茶匙
作法
- 1魷魚去薄膜洗淨，先切花刀後，再分切小片狀，放入滾水中略汆燙，撈起瀝乾備用。
- 2取鍋，加入3大匙油，放入作法1的魷魚片以大火略炒後，加入蒜末、蔥末、紅辣椒末和全部調味料炒勻即可
小撇步
這道料理適合用市場買的水發魷魚，這樣炒後口感才會好。如果用乾的魷魚，因為不容易泡發，炒後口感也不佳。
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