彩燒雙鮮
出處《快樂廚房雜誌第88期》・3,403 人看過
材料
- 草蝦仁150公克
- 透抽150公克
- 西芹2根
- 紅甜椒1/2粒
- 洋蔥1/3粒
- 蒜頭3粒
- 辣椒1根
調味料
- 龜甲萬甘醇醬油1大匙
- 太白粉水適量
作法
- 1草蝦仁、透抽放入沸水中汆燙至熟，取出瀝乾備用。
- 2洋蔥去皮切片；西芹去表皮粗纖維後切片；紅甜椒、蒜頭、辣椒切片，備用。
- 3熱鍋，倒入適量的油，爆香洋蔥片、蒜片、辣椒片，再放入西芹片及紅甜椒片炒勻。
- 4最後加入草蝦仁、透抽與龜甲萬甘醇醬油炒勻，再以太白粉水勾芡，略炒至收汁即可。
小撇步
熱炒是最相當快速的料理方式，年菜不妨可以多準備一些熱炒，既方便又快速，只要有豐富的材料與鮮豔的配色，熱炒也能是一道彭派的團圓菜。^約10分鐘
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