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醬燒小卷

醬燒小卷

出處《快樂廚房雜誌第85期》・2,966 人看過

材料

  • 小卷6隻
  • 薑段少許
  • 蒜頭2顆
  • 辣椒1根
  • 青蔥1根
  • 九層塔2根

調味料

  • 辣豆瓣醬1小匙
  • 水240㏄
  • 砂糖1小匙
  • 水適量
  • 醬油膏1大匙
  • 香油少許

作法

  1. 小卷洗淨備用。
  2. 將薑切絲,蒜頭與辣椒切片,青蔥切小段,九層塔洗淨備用。
  3. 鍋燒熱,加入1大匙沙拉油,再加入作法2的所有材料以中火先爆香。
  4. 再加入作法1的小卷與所有調味料,以中火煮至湯汁略收即可。

頭足類及軟體族類・主菜

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