生炒花枝(3)
出處《快樂廚房雜誌第98期》・4,136 人看過
材料
- 花枝400公克
- 薑末15公克
- 蒜末20公克
- 蔥段25公克
- 辣椒片15公克
- 洋蔥絲25公克
- 熟筍片120公克
- 紅蘿蔔片35公克
- 熱水400cc
- 地瓜粉水適量
調味料
- 米酒1大匙
- 鹽1小匙
- 雞粉1/2小匙
- 糖1又1/2匙
- 白醋1又1/2匙
- 烏醋1大匙
- 香油少許
作法
- 1花枝去骨洗淨切片備用。
- 2鍋燒熱，加入3大匙豬油，放入薑末蒜末蔥段辣椒片和洋蔥絲爆香。
- 3再放入作法1的花枝片、紅蘿蔔片和熟筍片拌炒，加入熱水煮至滾。
- 4最後放入所有調味料拌勻，以地瓜粉水勾芡即可。
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