花椰菜炒軟絲
出處《快樂廚房雜誌第98期》・3,715 人看過
材料
- 軟絲1尾
- 綠花椰菜250公克
- 紅甜椒50公克
- 蒜片5公克
調味料
- 鹽1/4茶匙
- 細砂糖1/6茶匙
- 白胡椒粉少許
- 米酒1大匙
- 水3大匙
- 太白粉水1茶匙
作法
- 1軟絲洗淨後切片；花椰菜切小朵後洗淨；紅甜椒切小片，備用。
- 2鍋燒熱，倒入少許油，以小火爆香蒜片後，放入作法1的軟絲片炒散。
- 3再加入作法1的花椰菜和紅甜椒片略翻炒，放入鹽、細砂糖、白胡椒粉、米酒及水，以小火炒勻。
- 4續炒至花椰菜熟後，最後加入太白粉水勾芡即可。
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