燴海蔘

材料

調味料

作法

1. 1將海蔘、蹄筋洗淨切塊，放入沸水中汆燙。
2. 2熱鍋倒入沙拉油，放入薑片、蔥段爆香後，加入肉片拌炒至熟。
3. 3再加入紅蘿蔔片、玉米筍、作法1的海參、蹄筋拌炒30~60秒，加入水煮滾。
4. 4最後放入魚版、甜豆筴煮熟後，再加入所有調味料、太白粉水勾芡煮勻即可。