鮮蔬海鮮煲
出處《快樂廚房雜誌第100期》・3,633 人看過
材料
- 蝦仁150公克
- 魷魚肉250公克
- 魚肉100公克
- 蘆筍160公克
- 鮮香菇4朵
- 紅蘿蔔片50公克
- 蒜末10公克
- 薑末10公克
調味料
- 高湯250㏄
- 米酒2大匙
- 鹽1/2茶匙
- 細砂糖1/2茶匙
- 白胡椒粉少許
- 太白粉水2大匙
- 香油1茶匙
作法
- 1魷魚肉切花；魚肉切小塊；蘆筍切小段；鮮香菇去蒂頭切花。
- 2熱鍋，加入2大匙沙拉油，以小火爆香蒜末及薑末，加入蝦仁、魷魚及魚肉略炒香。再加入高湯、米酒、鹽、細砂糖、白胡椒粉煮至滾。
- 3倒入紅蘿蔔片、蘆筍及鮮香菇以小火煮約1分鐘，用太白粉水勾芡，淋上香油即可。
相關食譜
頭足類及軟體族類・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
