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魷魚螺肉蒜(5)

魷魚螺肉蒜(5)

出處《快樂廚房雜誌第100期》・3,424 人看過

中式料理湯頭足類及軟體族類葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內#一鍋到底

材料

  • 乾魷魚1尾
  • 螺肉罐1罐
  • 蒜苗150公克
  • 芹菜段150公克
  • 泡發香菇80公克
  • 高湯500㏄

調味料

  • 白胡椒粉1/2茶匙
  • 鹽1/4茶匙
  • 米酒3大匙

作法

  1. 魷魚泡溫水2小時後切粗條；香菇切粗絲；蒜苗切小段，備用。
  2. 熱鍋倒入1大匙油，以小火爆香魷魚、香菇及蒜苗白。
  3. 加入高湯、調味料、螺肉連汁煮滾，再加入蒜青及芹菜煮滾即可

頭足類及軟體族類・湯

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