南瓜海鮮盅
出處《快樂廚房雜誌第106期》・2,282 人看過
材料
- 小南瓜1顆
- 透抽1/2尾
- 蝦仁50公克
- 火腿30公克
- 蓮子50公克
- 玉米粒30公克
- 蒜仁2顆
- 紅蘿蔔30公克
- 鹹蛋黃1小匙
- 香菜葉適量
調味料
- 鹽少許
- 白胡椒粉少許
- 蛋白1顆
- 水400cc
- 奶油10公克
作法
- 1將小南瓜洗淨，切開頭部，挖出果肉和籽，頂蓋留用。
- 2將挖出來的南瓜果肉切小丁，備用。
- 3蝦仁、火腿、紅蘿蔔切小丁；透抽切小圈；玉米粒洗淨；蒜仁切碎，備用。
- 4將作法2、3的所有材料、蓮子與所有調味料填入作法1的南瓜殼中，蓋上蓋子，再放入電鍋中，外鍋放入1/2杯水，蒸約15分鐘即可。
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