酸辣魷魚(2)
出處《快樂廚房雜誌第109期》・4,648 人看過
材料
- 泡發魷魚250公克
- 酸菜30公克
- 蔥1支
- 薑10公克
- 蒜仁10公克
- 紅辣椒1支
調味料
- 紅辣椒醬1小匙
- 蠔油1大匙
- 白醋1大匙
- 砂糖1大匙
- 米酒1大匙
- 香油1大匙
- 辣油1大匙
作法
- 1泡發魷魚表面切十字刀，再切成小片狀，放入沸水中汆燙至煮，瀝乾備用。
- 2酸菜、蔥、薑、蒜仁切碎，以少許油炒香，加入所有調味料炒勻成炒料備用。
- 3將作法2的炒料與作法1的魷魚拌勻即可。
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