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蒜泥蒸中卷

蒜泥蒸中卷

出處《快樂廚房雜誌第129期》・5,085 人看過

中式料理主菜頭足類及軟體族類葷食#中式家常#一鍋到底

材料

  • 中卷4尾
  • 寬冬粉(泡水)3綑
  • 蔥花適量

調味料

  • 蒜泥120公克
  • 辣椒末10公克
  • 和風醬油2大匙
  • 米酒2大匙
  • 鹽1/4茶匙
  • 細糖2茶匙

作法

  1. 中卷去除內臟後表面劃刀。
  2. 所有調味料混合拌勻成蒸醬
  3. 取鍋，放上寬冬粉，鋪上中卷，淋上蒸醬。
  4. 以大火蒸約6分鐘即可。

小撇步

美味秘訣：表面劃刀讓中卷快熟又入味

頭足類及軟體族類・主菜

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