三杯中捲

材料

調味料

作法

1. 1紅辣椒切片；蔥切段；中捲切成圈狀過水汆燙備用。
2. 2砂鍋加入麻油，放入老薑片、蒜仁、紅辣椒片、蔥段以小火爆香，炒到香味溢出。
3. 3於作法2的鍋中加入中捲，倒入米酒，再加入醬油膏、糖以中火燒煮至醬汁快收乾時，再放入九層塔快炒拌勻即可盛盤。