三杯醬雙脆
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材料
- 魷魚200公克
- 花枝200公克
- 小黃瓜100公克
- 高湯60cc
- 九層塔20公克
- 麻油2大匙
- 薑片4片
- 辣椒1條
- 蔥1/2支
- 蒜頭6粒
調味料
- 海鮮用三杯醬汁2茶匙
作法
- 1小黃瓜洗淨、切片、汆燙；魷魚和花枝切花刀，並切成長條狀，汆燙、過冷水；辣椒、蔥切段，備用。
- 2用麻油熱鍋，放入薑片，直到薑片成捲曲狀，再放入作法1的辣椒段、蔥段、蒜頭，一起爆香。
- 3加入海鮮用三杯醬、高湯和作法1的魷魚、花枝條，以大火拌炒均勻至收汁。
- 4最後加入作法1的小黃瓜、九層塔，一起拌炒即可。
小撇步
海鮮用三杯醬汁製作方式可以查詢本站食譜-【海鮮用三杯醬】
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