椒鹽龍珠(1)

材料

調味料

作法

1. 1龍珠洗淨瀝乾，用廚房紙巾略為擦乾水分備用；蔥切花、辣椒、蒜仁切碎備用。
2. 2熱油鍋至約180℃，作法1的龍珠撒上一些乾太白粉（不需全部沾滿），下油鍋炸約1分鐘，至表面酥脆即可起鍋。
3. 3洗淨鍋子，重新熱鍋，加入少許油，小火爆香作法1的蔥花、蒜碎、辣椒碎，加入作法2的龍珠，再撒下鹽及味精，以大火快速翻炒均勻即可。