酥皮海鮮濃湯

材料

調味料

作法

1. 1洋蔥洗淨、去皮、切丁，大蒜去皮與月桂葉分別切碎，備用。
2. 2將馬鈴薯去皮、切細丁備用。
3. 3將蝦仁洗淨，魚肉、透抽洗淨、切丁，備用。
4. 4平底鍋中放入奶油以小火燒融，加入作法1材料炒出香味，續加入作法2材料，以小火炒約3分鐘。
5. 5將作法4加入低筋麵粉炒勻，再加入作法3材料與高湯、鮮奶拌勻，續煮約2分鐘至滾開後，加入鹽、糖調味。
6. 6將作法5盛入烤碗中，蓋上酥皮、撒上白芝麻，放進預熱250℃的烤箱中，烘烤約4分鐘，至酥皮膨起且表面呈金黃色後，即可取出。