富貴蒸蛋

材料

調味料

作法

1. 1紅蟳洗淨，切塊後蒸5分鐘。
2. 2將半熟的紅蟳取出排入盤中。
3. 3接著輕輕把蛋打散，注意不要起泡，然後加入溫水與調味料拌勻，過濾後倒入盤中，並以錫箔紙封好，再入鍋以小火蒸15分鐘即可。