豆腐蒸蛋

材料

作法

1. 1取一蒸碗，蛋加入高湯攪拌均勻，再倒入濾網中仔細過濾後備用。
2. 2豆腐切小方塊；雞腿洗淨撒少許鹽切片備用。
3. 3將作法2及作法1的材料放入做法1的蛋液備用。
4. 4取一蒸鍋，蒸鍋水燒開，放入蒸碗、蓋上鍋蓋，以大火蒸約2分鐘，改轉中火續蒸約12分鐘至熟。
5. 5將調味汁煮開淋上蒸蛋即可。