豆漿蒸蛋

材料

作法

1. 1蛋、豆漿、高湯攪拌均勻，加入鹽調味後輕輕倒上紙巾過濾備用。
2. 2雞腿洗淨，餘表面均勻撒上少許鹽巴後醃漬、切片備用。
3. 3蛋打好後倒入蒸碗中備用。
4. 4取一蒸鍋，將蒸鍋水燒開，放入作法3的蒸碗後蓋上鍋蓋，以大火蒸約2分鐘，再轉成中火蒸10分鐘。
5. 5打開作法4蒸鍋鍋蓋，於蒸碗中放上雞腿片後續蒸5～8分鐘至熟即可。