蛋包烏龍麵

材料

作法

1. 1將烏龍麵條汆燙開撈起、瀝乾；五花肉片適當切段；金針菇去蒂頭後洗淨對切備用。
2. 2將蛋打入後加入鹽、胡椒粉拌勻；淋醬汁材料混合拌勻備用。
3. 3熱一鍋，倒入適當沙拉油燒熱放入五花肉片炒至變色再放入泡菜、金針菇拌炒，加入作法1的烏龍麵條充分拌炒，起鍋前加入蔥花炒勻後盛盤。
4. 4另取一平底鍋，倒入適當沙拉油燒至熱打入作法2的蛋液，煎成蛋餅狀後將作法3的材料放入中央部位捲起成蛋包狀盛盤。
5. 5於作法4蛋包淋上作法2的淋醬汁，撒上少許海苔粉即可。