烏龍蒸蛋

材料

作法

1. 1將烏龍麵條汆燙開撈起、瀝乾；香菇切薄片；蝦去腸泥剝殼；材料B混合拌勻過篩備用。
2. 2取一碗，放入作法1的蝦肉、雞肉和少許醬油抓勻醃漬備用。
3. 3取一碗，將作法1的材料B和作法2的材料拌勻，再以保鮮膜蓋上。
4. 4取一蒸籠，放入作法3的蒸碗以大火蒸約3分鐘後，將鍋蓋開一縫隙，改轉中小火續蒸約10分鐘即可。