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蔥花蛋

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中式料理主菜蛋葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內#新手入門#一鍋到底

材料

  • 蛋2顆
  • 蔥1支
  • 油3大匙

調味料

  • 鹽1/2小匙
  • 酒1/2小匙
  • 雞精粉1/4小匙

作法

  1. 蔥切成蔥花。
  2. 蛋打勻加入調味料及蔥花拌勻備用。
  3. 油入鍋燒熱，加進作法2的蛋液，將兩面煎至呈金黃色即可。

小撇步

烹調前鍋子需先預熱，預防蛋液倒入後沾鍋。製作蛋液時，可以加入少許的酒，有去除腥味、增添香氣的作用。

蛋・主菜

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