胡蘿蔔雞蛋糕

材料

作法

1. 1將胡蘿蔔去皮，刨成細絲條狀備用。
2. 2取一鋼盆，倒入材料B攪拌均勻後，再加入過篩後的材料C拌勻。
3. 3再將作法1加入作法2中拌勻備用。
4. 4再取一鋼盆，放入材料D拌打至溼性發泡後，再與作法3混拌均勻，即為胡蘿蔔麵糊。
5. 5將貓咪形烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將胡蘿蔔麵糊倒入烤模的凹槽內（約9分滿），再蓋上蓋子快速翻面，讓模型整個沾黏上麵糊，然後待烤至上色後（約1～2分鐘），用尖錐或竹籤從接縫處挑起即可。