花生皮蛋凍

材料

調味料

作法

1. 1皮蛋1個切成3片圓形，放入容器內備用；生花生泡水4小時瀝乾備用。
2. 2用4兩水加入泡好的生花生進果汁機打散，去除餘渣備用。
3. 3用6兩水加1/6兩洋菜(剁碎)煮熟。
4. 4花生汁加作法(3)的洋菜汁用小火煮2～3分鐘，過濾後放入作法(1)之容器，15分鐘待涼後，放入冷藏冰涼。
5. 5放入容器點綴蔥花、柴魚絲，淋上拌勻的調味料即可。