巧克力馬德雷尼

材料

作法

1. 1將蛋和細砂糖先拌均勻，再將低筋麵粉、可可粉、泡打粉分別加入後一起輕輕的攪拌均勻。
2. 2將奶油以隔水加熱的方式融化後，加入作法1中，再加入蘭姆酒以慢速拌勻後，讓它放置鬆弛30分鐘。
3. 3於烤模中刷上適量的油，待作法2的麵糊鬆弛約30分鐘後，加入烤模中至約8分滿。
4. 4待作法3的每個烤模都加入麵糊後，移入已預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約20分鐘，即可取出冷卻，冷卻後脫模即完成。