魚香烘蛋(2)

材料

調味料

作法

1. 1土雞蛋取蛋液，加入太白粉打散備用。
2. 2熱一鍋，加入2大匙油後，倒入作法1的蛋液，蓋上鍋蓋以小火烘至8分熟，翻面再烘至2面呈金黃色，取出盛盤。
3. 3另熱一鍋，加入2大匙油後，放入蒜末、蔥末、辣椒末爆香，再放入豬絞肉炒散。
4. 4於作法3鍋中加入辣豆瓣醬炒香後，加入高湯、調味料A拌勻，再加入太白粉水勾芡成醬汁，淋在作法2的烘蛋上即可。