原味天使蒸糕

材料

作法

1. 1蛋白與細砂糖打至7分發，加入乳化劑後繼續打1分鐘。
2. 2低筋麵粉與鹽一同過篩，加入作法1輕輕拌勻。
3. 3奶水與橄欖油拌勻後備用。
4. 4取部分作法2麵糊與作法3拌勻後，再加入剩餘麵糊一同拌勻，裝入模型中。
5. 5將作法4移入蒸籠中，先以中大火蒸約10分鐘，再轉小火蒸35分鐘即成。