相思天使蒸糕

材料

作法

1. 1蛋白與細砂糖先打約七分發，加入乳化劑後再打1分鐘。
2. 2低筋麵粉與鹽過篩後，加入作法1輕輕拌勻。
3. 3奶水與橄欖油拌勻後，加入蜜紅豆一同拌勻。
4. 4將作法3與部分2麵糊混合稍拌後，再倒回剩餘麵糊一同拌勻。
5. 5將作法4裝入模型中，表層撒上適量蜜紅豆裝飾，移入蒸籠，以中小火蒸約20分鐘即可。