草莓蒸糕

材料

作法

1. 1蛋白與細砂糖先打至約七分發，加入乳化劑後，再打約1分鐘。
2. 2低筋麵粉與鹽過篩後，加入作法1輕拌備用。
3. 3奶水與橄欖油拌勻後，加入草莓果醬一同拌勻。
4. 4將作法3與部分作法2混合稍拌後，再倒回剩餘麵糊一同拌勻。
5. 5作法4裝入模型後，移入蒸籠，以中小火蒸約20分鐘即可。