三色蒸蛋

材料

調味料

作法

1. 1皮蛋去殼切片；鹹蛋切片去殼；雞蛋將蛋黃與蛋白分開；備用。
2. 2取一容器舖上保鮮膜，將作法1的皮蛋片、鹹蛋片鋪入容器中。
3. 3將作法1的蛋白到入作法2的容器中，放入蒸籠中以大火蒸約5分鐘。
4. 4再將作法1的蛋黃到入作法3中，轉中火蒸約20分鐘後取出。
5. 5待作法4涼後，切片排盤並淋上美乃滋即可。