魚香烘蛋(3)

材料

調味料

作法

1. 1取一容器，將蛋打散；荸薺切碎備用。
2. 2取平底鍋加熱，倒入沙拉油後，待油熱後轉小火，將作法1的蛋液倒入鍋中煎至兩面呈金黃色後裝盤。
3. 3不必洗鍋，作法2鍋中放入蒜末及薑末以小火爆香，加入絞肉後改轉中火快炒至絞肉變白散開，最後再加入辣椒醬一起略為拌炒。
4. 4於作法3鍋中加入作法1的荸薺、蔥花、醬油、細糖及水翻炒煮開後，再倒入太白粉水勾芡，起鍋淋至作法2的烘蛋上即可。