魚粒蒸蛋
出處《微波爐電鍋鎖住海鮮原味》・2,796 人看過
外鍋水量：1杯水
材料
- 旗魚肉50公克
- 雞蛋2顆
- 胡蘿蔔20公克
- 青豆仁10公克
調味料
- 鹽1/4茶匙
- 細糖1/4茶匙
- 米酒1/2茶匙
- 水2大匙
作法
- 1旗魚肉、胡蘿蔔切丁備用。
- 2雞蛋打散後，加入作法1的旗魚肉丁、胡蘿蔔丁、青豆仁及所有調味料。
- 3將作法2的蛋液，倒入深盤中，並放上保鮮膜。
- 4電鍋外鍋加入1杯水，放入蒸架後將盤子放置架上，蓋上鍋蓋，鍋蓋邊插一根牙籤或厚紙，片留一條縫，使蒸氣略為溢出，防止雞蛋蒸過熟，按下開關，蒸至開關跳起即可。
小撇步
外鍋水量：1杯水
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