草莓瑞士捲(2)

材料

作法

1. 1將低筋麵粉、泡打粉、塔塔粉一起過篩備用。
2. 2將沙拉油、蛋黃、牛奶一起拌勻，再加入細砂糖a、鹽一起拌至無顆粒狀時，加入作法1的全部粉類互拌至光滑、細緻且有流性。
3. 3將蛋白加入細砂糖b一起拌打至乾性發泡狀態時，與作法2的麵糊一起拌勻，即可倒入烤盤。
4. 4將作法3放入以預熱好的烤爐中以上火190℃、下火150℃，烤約25分鐘即取出。
5. 5在烤好的作法5上均勻的抹上一層草莓果醬，再裁切成約長20公分、寬36公分的長方形，抹有草莓果醬的那面向內，捲成圓柱狀即完成。