鐵板蔥花蛋

材料

調味料

作法

1. 1將雞蛋打散成蛋液，與蔥花、鹽拌勻備用。
2. 2平底鍋以大火燒熱，加入沙拉油，再倒入作法1的蛋液以大火煎到蛋液稍微定型（尚未完全熟透前），以鏟子將蛋皮折疊三折以增加厚度，再切割成適量的大小即可盛盤。