三色蛋

材料

作法

1. 1準備一個乾淨的不鏽鋼便當盒。
2. 2事先用耐熱保鮮膜平鋪在便當盒內，等蛋蒸好了才容易取出。
3. 3將打散後的雞蛋倒入便當盒中。
4. 4接著將皮蛋切成小塊。
5. 5將皮蛋一一放入便當盒中，擺的時候必須要散佈均勻。
6. 6將鹹鴨蛋也切塊放入便當盒中。
7. 7先在電鍋中加半杯水，再把便當盒放入電鍋中蒸。
8. 8在鍋緣架上一根筷子預留空隙，可避免蒸好的蛋產生孔洞，蒸好後取出待涼切成薄片即可。