蛋浮豆腐

材料

作法

1. 1將所有醬汁的材料混合煮開；將雞蛋豆腐切成正方塊備用。
2. 2吻仔魚洗淨，瀝乾備用。
3. 3將蛋打散成蛋液備用。
4. 4取一平底砂鍋，將作法1的材料倒入，加入吻仔魚，以中火煮開後，將蛋液在鍋中來回淋入，待呈蛋花半熟狀態時即可熄火。
5. 5將平底砂鍋放在平盤上即可直接上菜。