鮮嫩蛋

材料

調味料

作法

1. 1雞肉去骨切小塊，放入沸水中燙熟；魚板切丁；金針菇去蒂，備用。
2. 2蛋打散並加入蛤蜊高湯、作法1的材料及所有調味料拌勻。
3. 3將作法2的蛋液以中小火蒸熟即可。
4. 4註：蛋液蒸至約八分熟時，可放入魚板片裝飾。