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麥片煙捲

麥片煙捲

出處《超人氣餅乾完全收錄》・8,002 人看過

西式料理點心蛋葷食#烘焙

烘焙火力：上火180℃、下火150℃ 烘焙時間：12分鐘 數量： 40片（每個約16克）

材料

  • 奶油150公克
  • 細砂糖150公克
  • 蛋白150公克
  • 低筋麵粉150公克
  • 奶水60公克
  • 麥片30公克

作法

  1. 將軟化的奶油、細砂糖一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。
  2. 蛋白打散成蛋液後，分2~3次慢慢的加入作法1中拌勻，再放入低筋麵粉一起攪拌均勻。
  3. 放入奶水、麥片於作法2中拌勻後，即為麵糊，再裝入擠花袋中。
  4. 烤盤舖上烤盤布後，擠出每份直徑6公分的圓形薄片狀的麵糊在烤盤上，放入烤箱以上火180℃、下火150℃烤約12分鐘取出。
  5. 使用鐵棒將餅乾趁熱捲起，待冷卻成型即可。

小撇步

烘焙火力：上火180℃、下火150℃ 烘焙時間：12分鐘 數量： 40片（每個約16克）

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