魚香蛋片

材料

調味料

作法

1. 1將蛋殼洗淨擦乾，打入碗內，加入鹽與淡色醬油拌勻成蛋液備用。
2. 2熱鍋，倒入香油燒熱，倒入作法1的蛋液煎熟至兩面呈金黃色，起鍋切片、排盤。
3. 3於作法2的鍋中，放入蔥花、薑末、蒜末、辣椒末炒香，再加入其他魚香汁材料翻煮至滾沸即為魚香汁。
4. 4將作法3的魚香汁淋在作法2的蛋片上,最後撒上蔥花即可。