肉末蒸蛋

材料

調味料

作法

1. 1豬絞肉放入滾水中燙熟，撈出瀝乾備用。
2. 2雞蛋打入碗中，加入所有調味料拌勻，以細濾網過濾掉攪不散的部分及泡沫，倒入碗中撒入適量作法1肉末，再以保鮮膜封好。
3. 3將作法2移入蒸籠，以小火蒸約15分鐘至蛋熟（輕敲蒸籠，雞蛋不會有水波紋），取出撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。