韭菜花炒皮蛋

材料

調味料

作法

1. 1皮蛋去殼切瓣沾地瓜粉；韭菜花切段；辣椒切絲，備用。
2. 2熱鍋，倒入稍多的油，放入作法1的皮蛋炸至表面定型，起鍋瀝油備用。
3. 3作法2鍋中留少許油，放入作法1的辣椒絲爆香，再放入韭菜段炒勻。
4. 4放入作法2的皮蛋與所有調味料炒勻即可。