蔬菜蛋捲(1)

材料

調味料

作法

1. 1雞蛋打散成蛋液，加入所有調味料拌勻；青椒去籽切絲；紅蘿蔔去皮切絲；鮮黑木耳切絲，備用。
2. 2將作法1的所有蔬菜及豆芽菜，放入沸水中燙熟，撈起瀝乾備用。
3. 3熱鍋，倒入適量的油，倒入作法1的蛋液以中小火煎至底部成型而上面還是半熟，立即放入作法2的蔬菜。
4. 4再將蛋皮捲起來，起鍋再稍整扎實，待稍涼切段即可。