海鮮蒸蛋(2)

材料

調味料

作法

1. 1蛤蜊吐沙後用小刀剝開；鮮蝦去頭、去殼、留尾，備用。
2. 2將魚肉及蝦汆燙2分鐘，撈起過冷水，備用。
3. 3雞蛋打散，加入所有調味料及水拌勻，為蛋液。
4. 4取一碗，放入作法的2的材料、作法1的蛤蜊、魚板，再倒入作法3的蛋液，移入蒸鍋以小火蒸至蛋液凝固即可。