魩仔魚炒金銀蛋

材料

調味料

作法

1. 1皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、切丁，備用。
2. 2魩仔魚洗淨、瀝乾，備用。
3. 3雞蛋打散，加入作法1、2的材料、調味料、蔥花拌勻。
4. 4熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法3以小火用鍋鏟慢推，至蛋液凝固成片狀即可。