鍋貼

材料

調味料

作法

1. 1蛋打散，以小火煎成蛋皮後切絲備用。
2. 2青江菜洗淨，以開滾水汆燙後，撈出擠乾水份並切末備用。
3. 3香菇以冷水泡軟並切絲；竹筍洗淨切末；薑切末；油豆包切絲；粉絲以冷水泡軟並切成段狀備用。
4. 4將作法1.2.3中所有的材料及所有調味料一起放入調理盆中攪拌均勻即為內餡，取麵皮包入餡料備用。
5. 5先將材料C調成麵水，熱平鍋加入2小匙油排入鍋貼後，加入麵水大火燒開，改小火燒至麵水燒乾，最後加入1小匙油略煎即可。