宮保皮蛋(8)

材料

調味料

作法

1. 1皮蛋放入滾水中煮5分鐘後，撈起去殼、切塊。
2. 2作法1的皮蛋塊先沾上少許地瓜粉後，放入160℃的熱油鍋中炸至上色。
3. 3熱鍋，放入少許油，爆香蒜仁、乾辣椒片，再放入作法2的皮蛋塊及調味料炒勻即可。