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酒釀蛋(1)

酒釀蛋(1)

出處《四季滋補料理》・23,882 人看過

中式料理主菜蛋葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內#新手入門

材料

  • 土雞蛋2個
  • 酒釀50公克
  • 水450㏄

調味料

  • 冰糖30公克

作法

  1. 取鍋，加入適量的水（材料外）煮至滾沸後，打入土雞蛋，以小火煮至九分熟後撈出備用。
  2. 另取鍋加入450㏄的水，煮至滾沸後，加入冰糖煮勻，盛入碗中。
  3. 在作法2的糖水中，放入作法1煮好的蛋包，再加入酒釀即可。

小撇步

甜酒釀含有醣化酵素，是天然的荷爾蒙，再放入營養完全的蛋包中，滋陰養顏又有豐胸之效。

蛋・主菜

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